Make your own free website on Tripod.com
Cocina de aves de corral y de caza
Pollo "Ghetta" a la Porelortti
Home
Pollo
Otras aves
Pavo
Pato

 
PolloGhetta3.jpg
 
 
Ingredientes:
 
2 supremas de pollo deshuesadas y cortada en bastones
1/4 morron rojo en juliana
1 morron amarillo pequeño
200 g de puerro
4 champiñones grandes en rodajas
2 papas cocidas chicas
crema de leche 250 cc
2 cucharadas de mostaza en polvo colmans
2 pizca de curry
pimienta a gusto
sal a gusto
1/2 tacita de leche

 
Guarnición

arvejas congeladas cocinadas al microondas como guarnición
perejil picado para espolvorear
 

 
Preparación:
 
 
PolloGhettaP1.jpg
 

Sellar los trozos de pollo en aceite. Retirarlos y reservar
 
 
 
PolloGhettaP2.jpg

a las papas darles una sellada en aceite. cortadas en 1/4
saltear el puerro  cortado en ruedas y los morrones en aceite.
 
 
 
 
PolloGhettaP3.jpg
 
A los
2 minutos echarle los champiñones y seguir cocinando.
 
 
 
 
PolloGhettaP4.jpg

Despues agregar el pollo. Saltear unos minutos.
 
 
 
PolloGhettaP5.jpg
 
Poner la crema, el
curry, la mostaza, la sal, y la pimienta y revolver. dejar reducir y
servir junto con las arvejas y el perejil picado

otra variante en vez de mostaza en polvo colman´s reemplazarlo por
azafran

Agradecemos la colaboración y el permiso del Chef Porelortti para la publicación de esta receta.

MAS RECETAS DE POLLO, PATO, PAVO Y OTRAS AVES......

VOLVER A LA PAGINA PRINCIPAL

http://lacocinadeile.tripod.com