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Cocina de aves de corral y de caza
Hamburguesitas de pollo
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Hamburguesitas de pollo

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Ingredientes

Para 10 unidades

Carne de pollo picada sin piel (preferentemente supremas): 500 g
Ajo picado: 2 dientes
Cebolla picada: 1
Crema de leche: 100 cm3
Sal y pimienta a gusto
Espinaca: 1 atado
Queso fresco cortado en cubitos: 100 g

Para servir

Panes para hamburguesitas: 10 unidades
Salsa ketchup, mayonesa o mostaza: a gusto
Hojas de lechuga: 5
Tomates: 2
Cebolla cortada en aros: 1
Pepinillos en conserva fileteados: 10

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Colocar la carne de pollo en un bol. Incorporar el ajo y la cebolla. Mezclar muy bien.

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Agregar la crema de leche. Salpimentar.

Cubrir con papel film y llevar a heladera para enfriar bien la carne.

Retirar los tallos de las espinacas y cortarlas en juliana, superponiendo varias hojas y arrollándolas.

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Cocinar durante unos minutos con el agua del lavado hasta que pierdan . Escurrir presionando bien.

Retirar la carne de la heladera. Tomar porciones de, aproximadamente, 80 g. Formar bollitos y aplanar.

Colocar espinaca en el centro.

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Luego, un trocito de queso. Cerrar bien.

Ubicarlas dentro de aros o cortantes.

Presionar con una cuchara para dar forma. Retirar.

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Cocinar en horno o a la plancha hasta que la carne esté bien cocida.

Servir con los panes para hamburguesitas bien calientes, solas o con ketchup, mayonesa o mostaza y acompañadas de hojas de lechuga, tomates, aros de cebolla y pepinillos fileteados.

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