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Cocina de aves de corral y de caza
Patas de pollo diferentes
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Patas de pollo diferentes

patasdepollodiferentes.jpg

CON QUESO

patas de pollo 4
huevos 1
dientes de ajo 2
pan rallado 1/2 taza
queso rallado grueso 1/2 taza
aceite de oliva 4 cucharadas
mostaza 1 cucharadita
perejil picado 2 cucharadas
sal y pimienta

patasdepollodiferentesa.jpg

Retirar la piel de las patas y salpimentarlas.
Picar los dientes de ajo y mezclarlos con el huevo batido y la mostaza.
Introducir las patas en la preparación y dejarlas reposar durante 10 minutos.
Mezclar el pan rallado, el queso rallado y el perejil y empanar las patas.
Colocarlas en una fuente para horno y rociarlas con hilos de aceite.
LLevar a horno caliente durante 20 minutos.

CON SESAMO

patas de pollo 4
manteca 40 g
jugo de naranjas 1/2 taza
miel 1 cucharada
mostaza 1 cucharadita
semillas de sésamo
sal y pimienta

patasdepollodiferentesaa.jpg

Retirar la piel de las patas de pollo y salpimentarlas.
Colocarlas en una fuente para horno y rociarlas con la manteca -previamente derretida-.
Mezclar el jugo de naranjas con la mostaza y la miel.
Revolver y verter sobre las presas.
Llevar a horno moderado durante 15 minutos.
Retirar, espolvorear con las semillas de sésamo y llevar a horno durante 5 minutos más.

CON ALMENDRAS

patas de pollo 4
queso crema 200 g
almendras fileteadas y tostadas 1/2 taza
queso roquefort rallado 3 cucharadas
fécula 3 cucharadas
jugo de limón 1/4 taza
aceite para freír
sal y pimienta

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CON COPOS

patas de pollo 4
harina 3 cucharadas
mayonesa 4 cucharadas
copos de arroz o maíz
aceite para freír
sal y pimienta

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Retirar la piel de las patas de pollo y salpimentarlas.
Pasarlas por la harina y freírlas en aceite caliente.
Una vez fritas, entibiarlas y untarlas con mayonesa.
Cubrirlas con los copos de arroz o maíz.

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