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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo con queso blanco
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Pollo con queso blanco

Para diabéticos

polloconquesoblanco.jpg

Pechuga de pollo deshuesada sin piel ni grasa 600 g
caldo de verduras bajas calorías 2 sobres
rocío vegetal para untar cantidad necesaria
cebolla picada 1
perejil picado 3 cucharadas
cebollín picado 2 cucharadas
tomates picados sin semillas 4
agua hirviendo 2 tazas
almidón de maíz 1 cucharada
agua 1/4 taza
sal a gusto
queso blanco light 200 g

PASO PREVIO

Cocinar el pollo en agua con un sobre de caldo de verdura, dejar enfriar, desmenuzar y reservar.

polloconquesoblancoaa.jpg

En una sartén con rocío vegetal cocinar la cebolla hasta que quede transparente(se pueden agregar unas gotas de agua, tapar y cocinar a fuego suave).

Incorporar el perejil, el cebollín, los tomates, el agua hirviendo y el otro sobre de caldo de verdura.

Agregar el pollo desmenuzado y seguir cocinando durante aproximadamente 5 minutos.

polloconquesoblancoa.jpg

disolver el almidón en agua y añadirlo a la preparación.
Cocinar hasta que espese y agregar sal a gusto.

Retirar la preparación del fuego, colocarla en una fuente y cubrirla con el queso blanco.
Llevar a horno precalentado (200ºC) durante aproximadamente 20 minutos.

PARA ACOMPAÑAR

Sirva con arroz integral cocido espolvoreado con perejil picado.
Decore con ciboulette.

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