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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo al chilindrón
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Pollo al chilindrón

pollochili.jpg

Ingredientes para 6 personas:

1 pollo troceado de 1 k y 1/2,
2 cebollas,
1 pimiento rojo,
3 pimientos verdes,
salsa de tomate espesa,
pimienta y sal.

pollochili1.jpg

Dorar el pollo en aceite, retirarlo y
reservarlo

pollochili2.jpg

Pelar las cebollas y picarlas.
Limpiar los pimientos y trocearlos. En el aceite de freír el pollo, estofar la cebolla y los pimientos.
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Agregar la salsa de tomate y salpimentarlo. Cocerlo a fuego lento
15 min.

pollochili3.jpg

Añadir los trozos de pollo y cocerlo a fuego lento otros 20 min. Servirlo caliente.

.Versión rápida: Hacer el pollo, previamente dorado, con las verduras en crudo en la olla exprés. Debe cocer 10
minutos a partir de que suba la espita.

Nuestro truco: Tomarlo frío en verano

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