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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo a la canela
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Pollo a la canela

pollo_canela.jpg

Ingredientes

Pollo 1
Harina 0000 c/n
Aceite 200 cc
Pan 2 rebanadas
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Pan 2 rebanadas
Vino blanco 200 cc
Canela 1 cdita
Perejil c/n
Sal y pimienta

Varios

Puré de papas 500 g

pollo_canela_paso_1.jpg

Cortar el pollo en octavos, salpimentarlo y pasar los trozos por harina.

pollo_canela_paso_2.jpg

Quitar el excedente de harina y luego saltear las presas en aceite caliente junto con el pan, la cebolla y el ajo hasta que estén doradas.
Reservar.

pollo_canela_paso_3.jpg

Tostar el pan cortado en cubos.

pollo_canela_paso_4.jpg

Procesar el pan tostado.

pollo_canela_paso_5.jpg

Agregar el pan a la cacerola junto con el vino, la canela y el perejil.
Dejar cocinar tapado durante 40 minutos.

Servir con puré de papas.

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