Cocina de aves de corral y de caza
Pollo al curry
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Pollo al curry

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Ingredientes

Marinada

Cebolla 2
Curry 20 g
Cilantro 10 g
Ajo 20 g
Aceite de maíz 100 cc
Supremas de pollo 4
Leche de coco 500 cc

Fideos de arroz

Fideos de arroz 1 paquete
Aceite para freír c/n

Varios

Zanahoria c/n
Zucchini c/n
Pimiento morrón 1
Cebolla morada 1
Almendras c/n
Hierbas c/n

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Marinada

Preparar en procesadora una pasta con la cebolla, curry, cilantro, ajo, jengibre y aceite.

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Cortar las supremas e incorporar a la pasta de curry.
Dejar marinar cubierto en heladera unos minutos.

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En un wok colocar abundante aceite e incorporar los fideos de arroz.
Retirar sobre papel absorbente cuando tome coloración.

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En una sartén caliente, con un poco de aceite agregar el pollo marinado.
Dejar cocinar unos minutos y agregar la leche de coco.
Dejar hervir a fuego bajo durante 5 minutos.

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Servir en un plato zanahoria, zucchini, pimiento morrón y cebolla morada cortados en juliana.

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Agregar los fideos de arroz y las almendras fileteadas.

Servir el pollo y decorar con hierbas.

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