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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo saborizado con tartines de brócoli
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Pollo saborizado con tartines de brócoli

pollo_saborizado.jpg

Ingredientes

Pollo 1
Manteca 100 g
Saborizador de tomate, cebolla y morrón 1 sobre

Tartines

Brócoli 200 g
Masa brissé 400 g
Crema 100 cc
Huevo 1

Varios

Emulsión de tomate c/n

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Trozar el pollo en octavos.

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Mezclar la manteca a punto pomada con el saborizador de tomate, cebolla y morrón.
Untar las presas de pollo con la mezcla.

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Colocar las presas sobre una placa y llevar a horno fuerte para sellar.
Luego dejar cocinar a horno medio.

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Tartines

Forrar con la masa brissé los moldes.

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Colocar el brócoli.

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Mezclar la crema, los huevos.
Condimentar con sal y pimienta.

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Cubrir con el ligue, agregar la mozzarella y llevar a horno medio durante 25 minutos.

pollo_saborizado_paso_8.jpg

Servir el pollo en un plato, con una emulsión de tomate y los tartines.

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