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Pollo con cereales
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Pollo con cereales

pollo_cereales.jpg

Ingredientes

Supremas de pollo 500 g
Sal y pimienta

Inglesa

Huevos 3
Leche 300 cc
Sal y pimienta c/n
Mostaza c/n

Rebozado

Panko 100 g
Semillas de girasol 100 g
Semillas de calabaza 100 g
Avena 100 g
Habas fritas 100 g

Guarnición

Berenjenas 200 g
Zanahoria 200 g
Cebolla 200 g
Zucchini 200 g
Sal y pimienta
Aceite c/n

pollo_cereales_paso_1.jpg

Cortar el pollo en tiras.
Salpimentar.
Reservar.

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Inglesa

Colocar en un bol los huevos, la leche y la mostaza. Salpimentar.
Integrar bien todos los ingredientes.
Reservar.

pollo_cereales_paso_3.jpg

Rebozado

Procesar las semillas y colocar en una placa junto con el panco y la avena.
Reservar.

pollo_cereales_paso_4.jpg

Sumergir las tiras de pollo en la inglesa y rebosar con la preparación anterior.

pollo_cereales_paso_5.jpg

Cocinar en una sartén con aceite, vuelta y vuelta, hasta que estén doradas.
Una vez retiradas del fuego colocar sobre papel absorbente.

pollo_cereales_paso_6.jpg

Guarnición

Cortar los vegetales en cubos bien pequeños.
Saltear en una sartén o una cacerola con aceite a fuego lento por 20 minutos.
Salpimentar y servir.

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