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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo en salsa de mostaza y miel
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Pollo en salsa de mostaza y miel

pollo_mostaza_miel_1.jpg

Ingredientes

Pollo

Supremas de pollo 8
Sal y pimienta
Aceite c/n

Salsa

Crema de leche 200 cc
Vino blanco 250 cc
Mostaza de Dijón 3 cdas
Miel de abejas 3 cdas

Arroz

Arroz 500 g
Almendras 150 g

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Pollo

En un sartén sellar las supremas con aceite caliente.
Agregar sal y pimienta.
Retirar y reservar.

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En el mismo sartén colocar el vino blanco y la miel.
Dejar cocinando unos minutos hasta reducir.

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Agregar la mostaza y la crema de leche.
Mezclar y dejar calentar nuevamente.

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Incorporar las supremas y conservar.

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Arroz

Pelar las almendras, dorar, enfriar y picar.
Mezclar con el arroz.

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Montaje

Sobre un plato hacer una cama con el arroz.
Colocar las supremas y bañar con la salsa.

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