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Burritos de Pollo

burrito.jpg

- 8 Tortillas de trigo grande
½ Kg de guiso de pollo
1 Lechuga mediana
¼ Kg de queso blanco rallado
¼ De taza de crema agria
Guacamole:
1 Kg de aguacate
1 Cebolla pequeña
1 Limón
½ Cucharadita de sal
Mole:
¼ Kg de frijoles
½ Barra de chocolate
Pico de Gallo:
6 Tomates
3 Cebollas
1 Rama de cilantro
1 Limón
½ Cucharadita de sal

burrito1.jpg

Guacamole: Se tritura el aguacate hasta que quede una pasta, se le pica la cebolla en cuadritos pequeñitos. Luego se le coloca el limón y la sal http://ileychicken.tripod.com

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Pico de Gallo: Se cortan los tomates en cuadritos, se le agrega la cebolla picada en cuadros muy pequeños, junto con el cilantro, el jugo del limón y la sal

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Mole: Se preparan los frijoles luego se trituran en licuadora hasta que quede una pasta, se coloca en una sartén a fuego lento y se le agrega el chocolate

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Se colocan en un budare las tortillas para calentarlas por ambos lados, se retiran y se le agrega el mole uniformemente, la lechuga se corta en cuadros para colocárselas después del mole, luego se agrega con una cuchara el guiso de pollo, el pico de gallo, el guacamole, la crema agria y el queso. Enrollar y servir.

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