Make your own free website on Tripod.com
Cocina de aves de corral y de caza
PECHUGAS DE POLLO CON JAMÓN Y QUESO
Home
Pollo
Otras aves
Pavo
Pato

PECHUGAS DE POLLO CON JAMÓN Y QUESO

Cocina Fácil

pechugasjamonyqueso.jpg


-8 filetes de pechuga de pollo, abiertos en libro para poder rellenarlos
-8 lonchas hermosas de jamón cocido o ibérico, según el presupuesto
-8 lonchas finas de queso graso
-Aceite de oliva http://ileychicken.tripod.com
-4 dientes de ajo aplastados
-Harina
-Huevo batido
-Sal

pechugasjamonyqueso1.jpg

Se sazonan las pechugas de pollo abiertas sobre una mesa de trabajo.

pechugasjamonyqueso2.jpg

En el centro se coloca una loncha de jamón y, sobre ella, la de queso

pechugasjamonyqueso3.jpg

Se cierra la pechuga de forma que quede en su interior el relleno de jamón y queso, y se sazona por fuera. Se pone al fuego una sartén con los dientes de ajo y un dedo de aceite como para fritura, se deja que se caliente despacio para que coja sabor a ajo y se sube el fuego poco a poco hasta que el aceite esté un poco más caliente. A continuación, se retiran los ajos, se pasan las pechugas por harina y huevo.

pechugasjamonyqueso4.jpg

Se fríen en ese aceite, de forma que queden doradas. Como las pechugas son gruesas, se deben dejar al menos un par de minutos por cada lado, rociándolas con el aceite caliente. El fuego no tiene que estar muy fuerte, para que se hagan de manera uniforme y no se queden demasiado doradas y crudas por dentro. Se escurren y se sirven con muchos pimientos de Guernica fritos o una ensalada verde. Si, además, se acompañan con patatas fritas, les encantarán a los más pequeños

Enter supporting content here

MAS RECETAS DE POLLO, PATO, PAVO Y OTRAS AVES......

VOLVER A LA PAGINA PRINCIPAL

http://lacocinadeile.tripod.com