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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo con Hongos a la Crema
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Pollo con Hongos a la Crema

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Pollo, 3 o 4 presas
150 cc de Vino Blanco
100 cc de Crema
150 g de hongos Pleurotus
1/2 diente de ajo
1 cda. de manteca
100 cc de aceite de oliva
Ramitas de tomillo
Ramitas de perejil fresco
Jugo de 1 limón
Pimienta negra Sal

Saltar los hongos en manteca y aceite de oliva durante 5 minutos.
Agregar el ajo. http://ileychicken.tripod.com
Luego el vino blanco y la crema.
Dejar a fuego bajo unos minutos.

Mientras tanto, en otra olla, saltar las presas de pollo en aceite de oliva.
Si es necesario, echar un poco de vino blanco para evitar que se peguen al fondo.
El pollo tiene que cocinarse por completo. En cuanto esté listo, volcarle la mezcla anterior.
Para terminar, agregar el perejil, las ramas de tomillo fresco, pimienta negra, sal y jugo de limón.
Mezclar y dejar unos instantes a fuego bajo.

Acompañar este plato con arroz blanco.

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