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Cocina de aves de corral y de caza
Pollo con Salsa Vino Tinto y Uvas
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Pollo con Salsa Vino Tinto y Uvas

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6 pechugas de pollo
2 cebollas medianas
300g de champignones
200g de uvas rojas
pimienta negra a gusto
60g de manteca sal a gusto
250ml de vino tinto

Salpimentamos las pechugas de pollo. Cortamos las cebollas en rodajas bien finitas. Fileteamos los champignones. Cortamos las uvas rojas a la 1/2, le sacamos las semillas y reservamos. http://ileychicken.tripod.com
En una sarten derretimos la 1/2 de la manteca y saltamos las cebollas. Luego agregamos los champignones y sudamos bien. Mientras tanto en otra sarten cocinamos las pechugas con un poco de manteca, dorandolas bien de cada lado. Deglaceamos las cebollas y los champignones con el vino, agregamos las uvas y dejamos reducir un poco. Servimos las pechugas salseadas por arriba. Podemos acompaņar con un rico pure al ajo.

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