Pechugas de pollo 4
Chauchas 500 g
Caldo de ave 1 l
Jengibre pelado cortado en
juliana 2 cucharadas
Estrella
de anís 1
http://ileychicken.tripod.com Cebollitas de verdeo 2
Salsa de soja 2 cucharadas
Coloque el caldo de ave en una cacerola junto con
el jengibre, la estrella de anís y la salsa de soja. Cocine a fuego moderado durante 5 minutos. Agregue las pechugas de pollo,
deshuesadas y sin piel, y continúe la cocción en un hervor suave durante 20 minutos, aproximadamente. Retire las pechugas,
córtelas en tres trozos y reserve.
Quite las puntas y los hilos de las chauchas. Cocínelas en el caldo durante 4 minutos
o hasta que estén tiernas. Coloque nuevamente las pechugas de pollo en el caldo hasta calentar. Distribuya en platos hondos
las chauchas, los trozos de pollo, las cebollas de verdeo recién picadas y bañe con el caldo de jengibre.
