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Ingredientes
Para 30 unidades
Pollo: 1/2 pechuga o 1 suprema
Aceite de girasol: cantidad necesaria
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta a gusto
Jengibre en polvo: 1 cucharadita (de café)
Salsa de soja: 1 cucharada sopera
Huevos: 2
Harina leudante: 200 g
Leche: 60 cm3
Para tener en cuenta
Estos buñuelos se pueden preparar con anticipación y, luego, calentar en el horno o en el microondas.
Cortar el pollo en tiras muy finas.
Cortar las tiras en cubitos y reservarlos.
Volcar el aceite en una sartén y llevarlo al fuego. Incorporar la cebolla con un poco de sal y rehogarla.
Agregar los cubos de pollo, revolver y cocinarlos a fuego fuerte.
Perfumar la preparación con el jengibre.
Adicionar la salsa de soja y mezclar.
Retirar la mezcla del fuego, pasarla a un bol, condimentarla a gusto y dejarla entibiar. Incorporar los huevos.
Añadir alternando la harina y la leche mezclando continuamente hasta obtener una pasta espesa.
Calentar el aceite en una cacerola y, con dos cucharas, incorporar una porción de pasta para formar un buñuelo; cocinar
hasta que esté dorado de ambos lados.
Retirarlo y dejarlo escurrir sobre papel absorbente.
Realizar el resto con el mismo procedimiento y servirlos de inmediato.
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