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Ingredientes
Supremas de pollo 500 g
Sal y pimienta
Inglesa
Huevos 3
Leche 300 cc
Sal y pimienta c/n
Mostaza c/n
Rebozado
Panko 100 g
Semillas de girasol 100 g
Semillas de calabaza 100 g
Avena 100 g
Habas fritas 100 g
Guarnición
Berenjenas 200 g
Zanahoria 200 g
Cebolla 200 g
Zucchini 200 g
Sal y pimienta
Aceite c/n
Cortar el pollo en tiras.
Salpimentar.
Reservar.
Inglesa
Colocar en un bol los huevos, la leche y la mostaza. Salpimentar.
Integrar bien todos los ingredientes.
Reservar.
Rebozado
Procesar las semillas y colocar en una placa junto con el panco y la avena.
Reservar.
Sumergir las tiras de pollo en la inglesa y rebosar con la preparación anterior.
Cocinar en una sartén con aceite, vuelta y vuelta, hasta que estén doradas.
Una vez retiradas del fuego colocar sobre papel absorbente.
Guarnición
Cortar los vegetales en cubos bien pequeños.
Saltear en una sartén o una cacerola con aceite a fuego lento por 20 minutos.
Salpimentar y servir.
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