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Ingredientes
Pechugas 4
Huevos 4
Perejil c/n
Harina 0000 100 g
Miga de pan 100 g
Pan rallado 100 g
Aceite para freír 1 l
Mozzarella fresca 50 g
Espinacas fresca c/n
Crema de leche 500 cc
Queso rallado 50 g
Limpiar las pechugas de pollo y reservar.
Luego pasar la pechuga por huevo con perejil.
Rebozar con la mezcla de harina, miga de pan y pan rallado.
Freír la pechuga en aceite caliente.
Cortar rodajas de mozzarella fresca.
Saltear espinacas frescas.
Colocar las espinacas sobre la suprema.
Colocar la mozzarella fresca sobre las espinacas.
Colocar la crema sobre la mozzarella.
Rallar queso y llevar al horno para gratinar.
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